socker kick: Äppelflarn med mandel

mums

Utråkad? gör äppleflarn med mandel!!

Ingredienser
1 rulle kyld smördeg (à 250 g)
100 g mandelmassa
4 – 6 röda äpplen
1 ägg
1/2 dl socker
1/2 dl hackad mandel
2 dl vispgrädde
2 tsk vaniljsocker

Gör så här

Sätt ugnen på 200° C.Rulla ut smördegen och skär i två remsor längsmed. Lägg på en bakpappersklädd plåt.Riv mandelmassan och strö över.Dela och kärna ur äpplena, skär i skivor och fördela på smördegen i ett fint mönster.Pensla med uppvispat ägg och strö över socker och mandel. Grädda i mitten av ugnen ca 15 minuter tills den är gyllene. Låt svalna lite och skär i bitar.

mumsig

måndags pasta!!!

Ingredienser

pasta (använd vilken pasta du vill!)

kyckling

mozzarella

champinjoner

lök (stek löken!)

Gör så här

smält mozzarellan, stek löken och sedan lägg det i stekpannan.

Koka pastan och servera med parmesan.

OBS!!! det passar bra med vatten eller mjölk.

Man behöver inte äta det bara på måndagar.

Veganska scones till lata söndagar

Ingredienser

4 dl ekologiskt vetemjöl

1dl mandelmjöl

2,5 tsk bakpulver

3/4 tsk salt

1 dl ekologisk kallpressad kokosolja (smält)

1,5 dl mjölk av valfritt slag (jag använder mandelmjölk)

1/2 rivet äpple

Gör så här!

  1. Sätt ugnen på 215 grader.
  2. Blanda de torra ingredienserna.
  3. Blanda ned kokosoljan och rör tills du har en finkornig massa.
  4. Tillsätt rivet äpple
  5. Tillsätt mjölken och rör om tills du har en mjuk deg som släpper bunken.
  6. lägg degen i silikon stora muffin formar
  7. Hysta in i ugnen i 20 minuter. (Med varmluftsugn blev det 20 min perfekt)

Det blir gott med drottningsylt hallon och blåbär. Testa också med honung!