Veganska scones till lata söndagar

Ingredienser

4 dl ekologiskt vetemjöl

1dl mandelmjöl

2,5 tsk bakpulver

3/4 tsk salt

1 dl ekologisk kallpressad kokosolja (smält)

1,5 dl mjölk av valfritt slag (jag använder mandelmjölk)

1/2 rivet äpple

Gör så här!

  1. Sätt ugnen på 215 grader.
  2. Blanda de torra ingredienserna.
  3. Blanda ned kokosoljan och rör tills du har en finkornig massa.
  4. Tillsätt rivet äpple
  5. Tillsätt mjölken och rör om tills du har en mjuk deg som släpper bunken.
  6. lägg degen i silikon stora muffin formar
  7. Hysta in i ugnen i 20 minuter. (Med varmluftsugn blev det 20 min perfekt)

Det blir gott med drottningsylt hallon och blåbär. Testa också med honung!